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夏慕又打入三个鸡蛋在碗里搅拌均匀。在锅中倒入油,再放入切好的洋葱,炒熟之后加入鸡蛋液,并且迅速翻炒:“这一步要记住,将鸡蛋炒散,越散越好。”
众人点点头,将这一步记下。
鸡蛋炒散之后,加入万能酱油以及青椒,翻炒两下关火,把熟后的面条捞出,把锅里的食材盖在上面,搅拌均匀之后鸡蛋酱拌面就做好了。
“大家尝尝。”
搅拌的时候,这酱料的香味就出来了,这个万能酱油比之前的复合酱油味道还要香。
鸡蛋也被酱汁的颜色所染,但还是能看出来这是鸡蛋,几番搅拌之下,鸡蛋便均匀地裹在面条上。
鸡蛋和酱汁的香味是最浓郁的,慢慢咀嚼之下,才能尝到辣椒的一点点辣味还有洋葱的甜味以及面香味。来夏慕面馆之前,大家着实没想到就面条还能做出这么多种口味。
“这道鸡蛋酱拌面的重点应该是在万能酱油,以及炒鸡蛋时,要把鸡蛋炒散。”秀兰吃了一小碟鸡蛋酱拌面,率先说出自己的想法。
一旁的面点师傅道:“还有最后的辣椒,放的是长条椒。”
聂婶小声补充:“而且这个面里没有放青菜!”
夏慕点点头。
众人把自己的理解全部说了出来,夏慕也没什么补充的,直接让众人开始练制万能酱油。
如今,大家也不像一开始那般,做事畏手畏脚,夏慕一说开始做,他们就放心大胆地开始,即便万一有错的地方,夏慕也会指出来。
……
鸡蛋酱拌面一上架,就得到了不少人的喜欢,一开始不少不吃辣的人说不要辣椒,结果在尝了这长条椒不辣之后,便接受了这种辣椒。
“老板终于上新了。”
“啊,太幸福了,虽然之前的面都够我吃的,但是有了新面条我更开心。”
“这个鸡蛋的味道还挺好吃的,不知道用的是什么酱,香得很!”
……
同时,五月二十九日,大庄园宣布新品上市。
热干面、油泼面、葱油面,三种面刚一上架基本就被抢空。
【热干面的测评来咯,之前听说大庄园的热干面配方是慕姐给的,所以上市之后我立刻去买了,还好我家周围的超市有,不得不说这个包装给个好评,撕开之后面和佐料是分开放的,热干面的做法在包装上有写,跟着做,0厨艺小白也是可以的。
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